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2026年に入り、今年の食トレンドとして注目を集めているのが、新しい食感や見た目の驚き、そして昔ながらの食文化を今の暮らしに取り入れるグルメです。話題になっている9つのフードは、SNSでの広がりや健康志向、体験価値の高さが共通点となっています。
まず注目されているのが、エンジェルヘアーチョコです。糸のように細く、ふわふわとした口どけが特徴で、割ったときの断面の美しさが話題になっています。これまでにない軽い食感が、新しいチョコレートとして人気を集めています。
次に関心が高まっているのが、東南アジアで親しまれてきたサゴです。タピオカに似た小さな粒で、ぷちぷちとした食感が楽しめます。フルーツやココナッツミルクと合わせたデザートは、さっぱりとした味わいで、飲むデザートとしても支持されています。
見た目のインパクトでは、フルーツそっくりスイーツが大きな注目を集めています。本物と見分けがつかないほどリアルな形や色合いが驚きを生み、写真や動画を通じて一気に広がっています。
飲み物の分野では、中東式コーヒーが新しい楽しみ方として話題です。伝統的な抽出方法やスパイスを使った独特の風味が、コーヒー好きの関心を集めています。
また、手軽に食べられて自由にアレンジできるホットドッグも、今年あらためて注目されています。キッチンカーや専門店での展開が増え、気軽に楽しめるグルメとして人気が高まっています。
健康志向の広がりとともに、海藻も再評価されています。食物繊維やミネラルが豊富で、これまで脇役だった海藻が、主役の食材として使われる場面が増えています。
さらに、天然酵母でじっくり発酵させたサワードウは、手間ひまかけた味わいが評価されています。深い風味と食べ応えがあり、パン好きの間で定着しつつあります。
中華圏で主食として親しまれてきた花巻や、専門店が増えている焼売も、今年の注目グルメです。家庭で蒸したてを楽しめる点や、具材のバリエーションの豊富さが支持されています。
2026年は、新しさだけでなく、背景や食べる体験そのものを楽しむグルメが、食卓の中心になっています。
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