【代替食品】「ゼロカカオ」チョコ、味・原材料は?/異常気象で農作物高騰/カカオ豆は3年前の3倍に/代替食品開発の不二製油

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不二製油が生んだ「ゼロカカオ」チョコ カカオ豆高騰の救世主へ:

異常気象などを背景に世界中で様々な食材が不作となり、食品の価格が高騰している。カカオ豆の価格は3年前の3倍になり、代替食材の開発も加速している。農作物の価格高騰の背景や代替食材の開発状況について、濵野記者に聞いた。

<目次>
00:00 ダイジェスト
01:04 食料品の高騰
01:56 カカオ豆価格、3年前の3倍に
04:45 コーヒー豆価格、23年の約2倍に
07:37 カカオ豆・コーヒー豆高騰の要因
09:43 代替食品のフロントランナー「不二製油」
11:17 「ゼロカカオ」チョコ/味・原材料は?
15:42 代替食品の展望

出演:濵野 航、大西 孝弘
企画:濵野 航、大西 孝弘、古賀

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