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軽井沢で人気のスーパーマーケット・ツルヤ。
中でもファンが多いのが、しっとり食感で優しい甘さの「やわらかドライフルーツ」。原材料は、傷が入り、サイズもバラバラの規格外の果物。どのように美味しい人気商品に仕上げるのか。生産者にも目を向けた「こだわりのものづくり」を探りました。（サタデーステーション 井本友理）
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