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いま画面を見ているそのCPUの中に、昆布のだしから生まれた材料が入っています。1907年に一人の化学者が気づいたことが、100年以上かけてそこに届きました。
▼ この動画の内容
・1907年：東京帝国大学の池田菊苗が、湯豆腐の昆布だしのうま味に着目。きっかけは妻が持ち帰った昆布だったと伝えられています
・1908年2月：昆布だしから結晶を取り出すことに成功。その正体はグルタミン酸で、これが第五の基本味「うま味」の発見でした。「うま味」の命名は池田本人。同年、製造法の特許を取得
・1960年代：味の素が
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